AGRIBISNIS: Istilah & Definisi

Istilah Agribisnis*)

Agribisnis, dalam bahasa Inggris agribusiness, terdiri atas dua kata, agri dan business (bisnis). Kata awal “agri” berasal dari agriculture (pertanian), maka agribisnis diartikan sebagai bisnis di bidang pertanian, dalam arti pertanian sebagai sebuah industri.

Selain agribisnis, juga ditemukan istilah lain yang digunakan dengan arti yang tidak sama tetapi dianggap sama dengan agribisnis, yakni agrobisnis. Kata “agro“ mungkin paling banyak digunakan dalam penamaan perusahaan-perusahaan di bidang pertanian, contohnya: Agro Product Exporters (perusahaan jasa informasi jaringan eksportir produk-produk agribisnis, India); Coastal AgroBusiness (perusahaan distribusi input-input pertanian, USA); PT Agro Harapan Lestari, Fangiono Agro Plantation (Indonesia), dan masih banyak lagi. Kata awal ini juga ditemukan penggunaannya dalam penamaan perkumpulan pemerhati agribisnis, yakni Masyarakat Agribisnis-Agroindustri Indonesia” (MAI).

Kamus The American Heritage dan Merriam Webster mengidentikkan pertanian (agricultural) dengan agro-industrial atau industri-agro, atau singkatnya boleh diartikan industri di bidang agro. Lantas, apa arti kata “agro”?

Kedua kamus menjelaskan bahwa kata “agro” berasal dari kata agros (Gr), anger atau agr- (Lt), atau field (Ing), yang mengandung arti tanah atau hamparan lahan. Kata yang sama juga digunakan dalam istilah agronomy, yang terdiri atas dua kata, yaitu agro atau agros (Gr), atau field (Ing); dan nomos (Gr) atau arrange (Ing). Gabungan kedua kata berati menata tanah. Sebagai sains, agronomi merupakan cabang ilmu pertanian tentang pertanaman (The theory and practices of field-crop production and soil management, Webster).

Dari informasi di atas ini, dapatlah dibuat kesimpulan sebagai berikut. Kata agro yang digunakan di dalam penamaan aktivitas yang bertalian dengan pertanian diambil dari kata agronomi. Kesimpulan ini konsisten dengan diidentikkannya agriculture dan agroindustrial, bahwa pertanian identik dengan industri[1] pertanaman. Dengan kata lain, himpunan dari kegiatan-kegiatan produksi pertanaman membentuk sebuah industri yang diberi nama pertanian. Hal ini berarti bahwa lingkup dari agrosnomos (agronomi) lebih sempit daripada lingkup agriculture; agronomi hanya salah satu unsur pertanian.

Pertanian, setidaknya mencakup kegiatan produksi dan pengolahan. Karena kegiatan produksi pertanian (modern) dijalankan dengan memadukan unsur alam dan input buatan manusia maka terbentuklah kegiatan lain, yaitu produksi input pertanian. Demikian pun halnya, karena keluaran (output) pertanian berupa produksi (tanaman, ternak, ikan) ditujukan untuk konsumsi manusia maka terbentuk pula kegiatan distribusi atau pemasaran. Baik kegiatan di atas tanah (agronomi) maupun kegiatan-kegiatan lain yang bertalian (pengolahan hasil, produksi input, dan pemasaran) diselenggarakan dengan perhitungan untung-rugi secara finansial, mereka disebut bisnis[2]. Karena bisnis ini berbeda dengan jenis bisnis lainnya maka perlu diberi “label” penyerta di depannya, yaitu kata agri-. Dalam hal ini, penggunaan kata agro- dipandang tidak tepat. Oleh karena itu, dalam konteks kepentingan akademik, analisis dan studi ilmiah, dan kepentingan formal lainnya, dianjurkan menggunakan istilah agribisnis, bukan agrobisnis. Untuk penamaan obyek-obyek di luar pertanian, seperti perusahaan-perusahaan di bidang pertanian, dapat digunakan kata agro.

Atas dasar pemikiran tentang istilah agribisnis, sebagai mana dipaparkan di atas ini akan menjamin konsistensi dalam pemberian istilah terhadap jenis-jenis aktivitas agribisnis yang dipilah menurut karakteristiknya. Sebagai contoh, Ricketts dan Rawlins (2001) di dalam bukuny memperkenalkan istilah yang tidak ditemukan di dalam buku-buku yang ditulis sebelumnya, yakni agrimarketing dan agriservis, berturut-turut mengacu pada komponen pemasaran dan penyedia jasa.

Untuk kata awal yang digunakan hendak pada kegiatan bisnis wisata pertanian, perlu jelas dasar pemikirannya. Apabila obyeknya pertanaman (agronomi) maka istilah yang tepat adalah agro-wisata; namun jika obyeknya pertanian (agriculture), istilah yang tepat adalah agriwisata. Dalam kenyataan, wisata dengan obyek hanya pertanaman

Ada pula istilah lain yang memiliki kesamaan dengan agronomi, yaitu agroforestry. Kata agro sama artinya pada kedua istilah, yaitu mengolah tanah atau field. Perbedaanya hanya pada jenis tumbuhan: agronomi untuk tanaman pangan dan perkebunan, sedangkan agroforestry campuran antara tanaman hutan, semak, dan tanaman pertanian (ataupun ternak)[3].

Definisi Agribisnis

Definisi agribisnis yang dijumpai dalam buku-buku teks berbeda-beda, meskipun pokok-pokoknya sama. Hampir setiap penulis buku mengemukakan definisinya tentang agribisnis, namun dalam pengamatan kami, esensinya sama, perbedaan hanya dalam versi mengungkapkan. Berikut ini dikemukakan definisi agribisnis dari beberapa penulis yang dianggap mewakili untuk kepentingan-kepentingan formal.

1)    Taylor (1993): agribisnis sebagai mencakup semua aktivitas produksi, pengolahan, dan pemasaran produk-produk pertanian dan perikanan. Di dalamnya terkait pula produksi input, penyediaan jasa-jasa, dan distribusi produk dari usahatani hingga ke konsumen.

2)    Definisi oleh Downey dan Trocke (1981), lebih sederhana: agribisnis terdiri atas tiga sektor yang secara ekonomi berhubungan secara interdependensi. Ketiganya adalah sektor input, sektor usahatani, dan sektor produk.

3)    Timka dan Birkenholz (1984): agribisnis adalah semua usaha yang berorientasi profit (profit-motivated activities) yang meliputi penyediaan input pertanian, pengolahan, pemasaran, transportasi, dan distribusi produk pertanian ke konsumen.

4)    Davis dan Golberg (1957), dua ilmuan dari Chicago Business School yang pertama kali memperkenalkan istilah agribisnis[4]:  agribisnis sebagai keseluruhan operasi yang meliputi produksi dan pemasokan input usahatani, produksi di usahatani, penyimpanan, pengolahan, dan distribusi produk-produk usahatani.

5)    Roy (1980), berbeda dengan keempat definisi yang disebut terdahulu: agribisnis sebagai ilmu tentang koordinasi penyediaan input, produksi, prosesing, dan distribusi produk pertanian.

Dalam semua definisi yang dikemukakan di atas ini terdapat dua kesamaan pokok, yakni: pertama, bahwa agribisnis mencakup seluruh proses dan aktivitas mulai dari produksi input usahatani sampai tibanya produk agribisnis di tangan konsumen. Dalam hal ini, agribisnis dipandang sebagai sebuah sistem yang dibangun oleh aktivitas-aktivitas bisnis. Kedua, aktivitas-aktivitas bisnis itu digolongkan menurut karakteristiknya masing-masing. Produksi input usahatani dibedakan dengan produksi dalam usahatani karena keduanya berbeda karakteristik; berbeda pula dengan aktivitas pengolahan hasil, jasa marketing, dan seterusnya. Kegiatan-kegiatan ini identik dengan entitas bisnis (business entity). Dari semua definisi agribisnis di atas ini, dapat dirumuskan sebuah definisi rangkuman, sebagai berikut.

Agribisnis, sebagai sistem, adalah keseluruhan rangkaian aktivitas bisnis  yang bertalian dengan pertanian, yang terkait secara fungsional antara satu dengan yang lain.

Agribisnis sebagai aktivitas, atau entitas bisnis, adalah semua jenis aktivitas yang bertalian dengan pertanian dan yang dijalankan dengan perhitungan untung-rugi secara finansial.

Pemilahan agribisnis sebagai sistem dan sebagai entitas bisnis diperlukan untuk kepentingan analisis, baik dalam konteks penyusunan teori maupun  aplikasinya dalam studi, analisis, dan perumusan kebijakan.

*)(Diangkat dari buku ajar:  “Agribisnis:  Konsep Dasar dan Perspektif Pengembangan”. Prodi Agribisnis, Fak. Pertanian Unsrat 2004, disusun oleh Jen Tatuh).

Riferensi

Davis, John H., Ray A. Goldberg. 1957. A Concept of Agribusiness. Harvard Business School, Boston.

Downey, W, David., John K. Trocke. 1981. Agribusiness Management. MacGraw-Hill Int. Book Coy., Auckland.

Ricketts, Cliff., Omri Rawlins. 2001. Introduction to Agribusiness. Delmar, Thomson Learning. US.

Roy, Ewell P. 1980. Exploring Agribusiness. Danville.

Sinaga, Rudolf. 1975. Program Agribisnis di Negara-Negara Tetangga Indonesia. Bahan Seminar, Jur. SOSEK IPB.

Tatuh, Jen., Hanny Anapu. 2000. Tentang Sistem Agribisnis. Dalam Djohan D., dan Bayu Krisnamurthi (Ed). Membangun Koperasi Pertaninian Berbasis Anggota. LSP2I, Jakarta.

Taylor, Donald M. 1993. Agroindustry Development: an Overview. Bogor Agr. Univ.

Timka, Joseph J., Robert J. Birkenholz. 1984. Introduction to Agribusiness Unit. Columbia.

Wojtkowski, Paul A. 2002. Agroecological Perspectives in Agronomy, Forestry and Agroforestry. Science Publishers Inc., Enfield, NH.

---

[1]Istilah industri menurut konsep teori ekonomi, bukan konsep keteknikan (manufacture).

[2]Ricketts dan Rawlins (2001) mendefinisikan bisnis adalah setiap kegiatan yang dijalankan dengan perhitungan untung-rugi secara finansial.

[3]Agroforestry: “a system of land use in which harvestable trees or shrubs are grown among or around crops or on pastureland, as a means of preserving or enhancing the productivity of the land”. The American Heritage® Dictionary of the English Language, Fourth Edition copyright ©2000 by Houghton Mifflin Coy. Updated in 2009.

[4]Robert P. King, Michael Boehlje, Michael L. Cook, and Steven T. Sonka. 2010. “Agribusiness Economics and Management”, Amer. J. Agr. Econ. 92(2): 554–570.